500ml Aceite de oliva

Vi har 60 oliventræer på Fuegoblanco, de giver os en høst på ca. 1.000 kg oliven som presses til dejlig oliven olie. Vi plukker dem selvfølgelig selv, nogle vælger dog at tage en lur imens.

Selve processen med plukning, presning og certificering bliver lidt for langt at beskrive, så vi har valgt at ligge en video op som beskriver hele processen. Temmelig spændende, hvis man er til den slags, vi elsker det hvilket I nok har regnet ud.

Olien er ufiltreret, det giver bedste smag, vi plejer at spørge, om man gerne vil have frugtkødet sorteret fra i sin appelsinjuice, det vil man ikke, og egenskaben er nøjagtig den samme i olivenolie. I det ufiltrerede olie ligger bitte små olivenstykker, som giver olien smag, masser af smag. Ryst olien inden brug, den bliver grumset af det, men det er alt det gode I blander rundt, derefter er det bare at nyde det med et stykke godt brød eller i en frisk salat.